瓠子和西红柿

西红柿炒瓠子是一道营养丰富且美味的素菜。以下是这道菜的详细做法和营养功效：

材料

西红柿2个

瓠子1根

葱花适量

蒜末适量

盐适量

白糖少许

食用油适量

做法

准备食材

西红柿洗净切成大块。

瓠子去皮切成滚刀块。

炒制

锅中放油烧热，爆香蒜末。

放入西红柿翻炒，等西红柿软化出汤。

加入瓠子块，翻炒至断生。

最后撒上盐和一点白糖调味，撒上葱花完成。

营养功效

西红柿：富含番茄红素，具有抗氧化作用，有助于抗衰老和预防心血管疾病。

瓠子：富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。

小贴士