油炸的油放了一夜会坏吗

油炸的油放了一夜是否还会坏，主要 取决于油的保存条件和时间。以下是一些关键点：

氧化反应：

油炸后的油在放置过程中会发生氧化反应，时间越长，氧化反应越严重。这不仅会导致油的颜色变深、浑浊，还会使营养成分流失，并可能生成对人体有害的物质。

变质：

如果油超过一周还未使用完，很可能会发生变质，出现哈喇味或其他异味，并且生成对人体有害的物质。

使用期限：

一般建议炸过的油在三天内食用完毕，最久也不能超过一周。

检查油质：

在再次使用之前，应仔细检查油的颜色和气味。如果油变黄或发出焦糊味，应当丢弃，因为这表明油已经变质。

保存方法：

如果确实需要保存炸过的油，建议将其密封保存，并放在阴凉、避光的地方，尽量减少与空气的接触，以延缓氧化过程。

综上所述，油炸的油放了一夜后， 很可能会变质，不建议继续使用。为了健康考虑，最好在短时间内使用完毕，并注意保存方法以延长油的保质期。如果确实需要保存，应严格按照上述建议进行。