凉粉调料水的做法

凉粉调料水的做法如下：

准备材料

豌豆淀粉或绿豆淀粉

清水

盐

大蒜

青红椒

生抽

陈醋

白糖

辣椒油

凉白开

花生碎

香菜（可选）

香葱（可选）

制作淀粉糊

将豌豆淀粉与清水按1:1的比例混合，搅拌均匀，直到没有颗粒。

将混合好的淀粉水倒入锅中，用中小火加热至微沸，不断搅拌，防止粘锅。

当淀粉水开始变得浓稠时，迅速倒入预先准备好的模具或盘子中，形成一层薄薄的糊状物。

熬煮凉粉

在锅中加入5杯清水，再放点盐，然后开大火把水加热一下。

等水开始冒小泡的时候，倒入调好的淀粉糊。