油炸带鱼放不放醋和糖

油炸带鱼 通常会放醋和糖。具体做法如下：

糖醋带鱼

食材：带鱼、冰糖、陈醋、料酒、胡椒粉、盐等。

步骤：

1. 带鱼清理干净后，剪成小段，加入胡椒粉、料酒、盐腌渍10分钟。

2. 带鱼段均匀裹上面粉。

3. 锅中倒入食用油，烧至六成热，放入带鱼炸至两面金黄，捞出复炸一遍。

4. 锅中放少许油，加入冰糖炒至红色，再加入醋炒匀。

5. 加入凉开水和淀粉水熬制浓稠，淋在炸好的带鱼上。

脆炸糖醋带鱼

食材：带鱼、葱姜、料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、淀粉、清水等。

步骤：

1. 带鱼洗净切段，加入葱姜腌制30分钟。