剩米饭怎么做糖丸子

剩米饭做糖丸子的步骤如下：

使用昨天剩下的米饭，用手轻轻捏一捏，将米饭搓成小丸子，确保每个丸子都紧实。

在每个米饭丸子中打入一个新鲜的鸡蛋，搅拌均匀，让鸡蛋液充分融合在米饭丸子中。

加入淀粉继续翻拌均匀，让每个米饭丸子都均匀包裹上淀粉，这样能让丸子更加酥脆。

锅中加油，油温升至六成热时，将米饭丸子放入锅中，用中小火慢炸，炸至金黄酥脆后捞出，放在吸油纸上沥油。

在碗中加入番茄酱、白糖、白醋和水，搅拌均匀，调成糖醋汁。

锅中留底油，倒入调好的糖醋汁，熬至浓稠后，加入炸好的米饭丸子，撒入白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

丸子在炸的时候一定要慢火炸，确保外脆内软。

糖醋汁熬制的时候，不要离火太远，避免糖变焦。

这样，美味的剩米饭糖丸子就完成了，外酥里嫩，酸甜可口，非常适合作为一道小吃或主食。