油炸加鸡蛋么

油炸食品中是否可以加鸡蛋，这主要取决于所制作的食品类型和个人口味偏好。以下是一些具体的例子：

可以加入鸡蛋的情况

鸡蛋饼：如中提到的鸡蛋葱油饼，加入鸡蛋可以使饼更加酥脆松软。

炸鱼：如中提到的，在炸鱼前将鱼放入蛋液中过一下，可以使鱼皮更酥脆且不溅油。

炸油条：如和中提到的，虽然炸油条不是必须放鸡蛋，但加入鸡蛋可以改善口感和味道，使油条更有弹性且营养丰富。

炸小酥肉：虽然中提到不建议加鸡蛋，但中提到的花生鸡蛋葱油饼却是一种加入鸡蛋的油炸食品。

不建议加入鸡蛋的情况

炸小酥肉：如中提到的，由于鸡蛋含有大量水分，可能导致小酥肉放凉后回软，因此不建议加鸡蛋。

总结：

油炸食品中是否可以加鸡蛋并没有统一的标准，主要取决于具体的食品类型和个人的口味偏好。如果追求更酥脆的口感或需要增加营养，可以加入鸡蛋。如果希望食品保持酥脆，尤其是放凉后仍能保持酥脆，则应避免加入鸡蛋。