不用油炸的爆汁鸡排做法

材料

鸡胸肉 500克

生抽 3勺

蚝油 1勺

胡椒粉适量

鸡蛋 2个

淀粉适量

面包糠适量

芝士片/芝士碎适量

做法

鸡胸肉洗净，用松肉锤或刀背敲打到松软变薄。

从一边横着剖开，另一半不要切断。

盆里放3勺生抽、1勺蚝油、少许白胡椒粉（喜欢黑胡椒口感的也可以放黑胡椒）。

把调料和切好的鸡胸肉抓匀，腌制最少半小时。

准备好芝士片或芝士碎，放在鸡胸肉中间，对折放置（也可以用芝士碎，随意）。

准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠。

把夹好芝士的鸡胸肉先放进淀粉里，均匀裹一层。