水煮西兰花金针菇鸡蛋
水煮西兰花金针菇鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用，尤其是宝宝和需要清淡饮食的人群。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
金针菇：1把（约200克）
西兰花：2小朵
鸡蛋：2个
玉米油：适量
盐：适量
发酵酱油：少许（可选，增加鲜味）
葱花：适量（可选）
姜末：少许（可选）
胡椒粉：适量
料酒：少许（可选，去腥提香）
制作步骤：
金针菇处理
金针菇洗净，拧干水分，切成适当长度的段或三指段。
西兰花处理
西兰花洗净，切取顶端的碎花备用。
鸡蛋打散
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水，打散搅匀备用。
炒制
冷锅下油，撒上金针菇煮一煮。
把打散的鸡蛋液均匀撒在金针菇上面，再撒上西兰花，翻炒均匀。
加入适量的水，盖上盖子焖煮至熟透。
出锅前加几滴酱油或发酵酱油，也可不加，根据个人口味调整。
出锅
煮至金针菇和西兰花熟透，汤汁浓稠，关火，撒上葱花或姜末（如喜欢）即可出锅。
小贴士：
金针菇和西兰花焯水后可以提前放入冰箱冷藏，食用前拌入调料，口感更佳。
如果想要更加清淡，可以不加酱油，只加盐和胡椒粉调味。
这道菜也可以搭配一些厚粥或面条食用，味道非常好。
营养价值：
金针菇：富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，有助于清理肠道、促进消化和增强免疫力。
西兰花：含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于增强体力和保护视力。
鸡蛋：高蛋白、低脂肪，提供优质蛋白质和多种微量元素，是补充身体所需的重要食材。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出一道美味又营养的水煮西兰花金针菇鸡蛋，适合各个年龄段的人食用。希望你喜欢这道菜!