猪尾巴枸杞炖汤的做法

猪尾巴1条

枸杞适量

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

将猪尾巴洗净，用镊子拔去上边残留的猪毛。

将猪尾巴切成5厘米长的段。

将猪尾巴放入冷水锅中，加入姜片、葱段和料酒。

大火烧开后撇去浮沫，煮3-5分钟后捞出猪尾巴，用热水冲洗干净。

将焯水后的猪尾巴放入砂锅中，加入足够的水，水量要没过所有食材。

大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时，直到猪尾巴炖至软糯。