油炸酸奶美食
点心油炸酸奶是一道结合了酸奶口感和油炸酥脆的甜点，适合作为下午茶或聚会小食。下面是制作这道点心的详细步骤：
准备食材
酸奶：250ml
玉米淀粉：30g
白砂糖：20g
鸡蛋：1个
面包糠：适量
油：适量（用于炸制）
制作步骤
混合酸奶糊
将酸奶倒入锅中，加入玉米淀粉和白砂糖，搅拌均匀。
使用中小火加热，边加热边搅拌，直到混合物变成凝固的糊状。
冷藏成型
将糊状的酸奶倒入保鲜盒中，震平表面后放入冰箱冷藏2-3小时，直到酸奶冷冻成型。
切割酸奶块
将冷藏好的酸奶块倒扣在案板上，切成条状。
裹粉炸制
鸡蛋打入碗中打散，面包糠备用。
将切好的酸奶条先裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠。
起锅倒油，油温烧至五成热（约150°C），将裹好粉的酸奶条分批下锅，中火炸至定型，然后捞出沥油。
复炸
为了使外皮更加酥脆，建议将炸好的酸奶条再次放入油锅中进行复炸，同样使用中火，直到色泽金黄。
小贴士
使用中小火加热，避免油温过高导致酸奶糊掉。
冷藏时间根据酸奶的厚度和冰箱温度进行调整，确保酸奶完全凝固。
裹粉时可以先裹一层鸡蛋液再裹面包糠，这样可以使炸出来的酸奶条外酥里嫩。
这道点心外酥里嫩，酸甜可口，非常适合作为下午茶或聚会小食。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。