用电饭锅做发糕不用模具

用电饭锅做发糕确实不需要使用模具，你可以使用纸杯、碗或深口盘子等作为替代。以下是使用电饭煲制作发糕的步骤：

面粉（普通中筋面粉）

红糖或白糖

酵母粉

鸡蛋

牛奶或水

油（如食用油）

果干（如红枣、葡萄干、枸杞等）

将红糖用开水融化，然后过滤一遍，防止温热不烫手的状态。

将融化好的红糖水（连同酵母粉）倒入一个大碗中，加入鸡蛋，用筷子或刮刀搅拌均匀。

逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到没有干面粉为止。

将拌好的面糊倒入一个适合蒸制的容器中（如纸杯、碗或深口盘子），盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到面糊表面出现很多气泡，体积膨胀至少两倍。

发酵好的面糊用刮刀轻轻搅拌，排出第一次发酵产生的气体。