江苏面条叫什么面条好吃

江苏的面食种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺。以下是一些推荐的江苏面条：

南京皮肚面：

南京人早餐的标配，皮肚是炸至酥脆的猪皮，搭配劲道的面条和鲜美的肉骨汤，简单却让人念念不忘。

昆山奥灶面：

昆山的代表，红油爆鱼面和白汤卤鸭面都是经典中的经典。红油爆鱼面的汤是用青鱼、鳝骨、鸡鸭、猪骨、肉皮等十多种原料制汤，再放入煮好的白面，搭配炸好的青鱼块食用，面香汤鲜，鱼肉外酥里嫩。

扬州阳春面：

江苏最经典的家常面之一，用猪油、酱油和高汤熬制的汤底，简单却极其美味。面条在汤里滑溜，吃上一口，暖胃又暖心。

镇江锅盖面：

以其独特的煮制方法而著名，锅盖的作用是压住浮沫，保持汤面清爽。面条因特制的“跳面”而更加弹牙，搭配上镇江的香醋和肴肉，酸香四溢。

东台鱼汤面：

用鲫鱼、鳝鱼骨和猪骨一起熬出奶白色的鱼汤，再用这汤煮面，鲜味十足。面条细长柔软，汤头浓郁鲜美。

淮安长鱼面：

鳝鱼经过精心烹制，搭配碱水面，鲜香味十足。面条裹着汤汁，配上软嫩的长鱼，每一口都让人满足。

苏州枫镇大肉面：

肉要“大”，碗里的那块五花肉厚实而不腻，而且入味十足。配合一勺秘制酱汁，加上雪白的面条，让人吃得舒舒服服。

无锡銀丝面：

讲究用传统手艺拉出极细的面条，粗细有如发丝。搭配红汤或白汤，简单却极致美味。

这些面条不仅味道鲜美，而且各有特色，是江苏面食文化中的瑰宝。建议根据个人口味选择尝试，相信总有一款会让你回味无穷。