芋头萝卜咸肉

萝卜咸肉芋头炖

食材：

咸肉：适量

红香芋：适量

白萝卜：适量

姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

葱：适量（用于装饰）

做法步骤：

咸肉切成适当大小的片，红香芋去皮洗净切成滚刀块，白萝卜清洗干净后切成滚刀块。

姜切片，葱切成葱花备用。

将咸肉片放入锅中，加入少许油，中小火煸炒至出油。

将红香芋块放入锅中，翻炒片刻。

加入姜片和萝卜块，继续翻炒。

加入料酒、生抽、适量的盐（根据个人口味调整）和胡椒粉（如果使用），翻炒均匀。

将炒好的食材转入砂锅中，加入足够的水，大火烧开后转中小火慢炖。

炖煮约30分钟至1小时，直到芋头和萝卜变软，汤汁浓稠。

最后撒上葱花作为装饰，即可出锅装盘。

这道菜肴融合了咸肉的鲜香和芋头的软糯，口感丰富，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或冬季进补的美味佳肴。