鸭子脚掌炖汤

鸭脚炖汤是一道美味且富有营养的菜肴，可以根据个人口味选择不同的配料来增添风味。以下是一种常见的鸭脚炖汤做法：

鸭脚：适量

姜片：适量

葱段：适量

花椒：适量

大料：适量

香叶：适量

小茴香：适量

料酒：适量

白糖：适量

老抽：适量

腐乳汁：适量

清水：适量

盐：适量

将鸭脚洗净，斩成块状。

放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出鸭脚并控干水分。

锅中倒入适量玉米油，烧热后加入姜片、葱段、花椒、大料、香叶和小茴香，煸炒出香味。

将煸炒好的香料捞出丢弃，只留油。

放入焯好水的鸭脚，煸炒至表面微黄。

加入适量料酒、白糖、老抽和腐乳汁，继续煸炒均匀。