油炸小黄鱼油炸蘑菇

油炸小黄鱼和油炸蘑菇的步骤如下：

油炸小黄鱼

食材和调料

小黄鱼 500克

盐 适量

酱油 适量

糖 适量

味精 适量

酒 适量

葱花 适量

姜片 适量

淀粉 适量

面粉 适量

食用油 适量

步骤

准备小黄鱼

杀了小黄鱼，取出内脏，冲洗干净，沥干水分。

将小黄鱼放入碗中，加入适量的盐、酱油、糖、味精、酒、葱花和姜片，拌匀腌制两小时（中间翻一两次，使味道均匀）。

裹粉

取一个干净的碗，倒入适量淀粉和面粉，拌匀。

将腌制好的小黄鱼全身逐一蘸上粉。

炸鱼

烧热锅，倒入适量的油（比平时多），油温七八成热时转中火。