下饭早餐小菜

尖椒虾皮

食材：

尖椒、虾皮、胡萝卜、香菜

调味料：盐、老抽、生抽、米醋、香油

做法：将尖椒、胡萝卜切成丝，香菜切段。将尖椒丝、胡萝卜丝、香菜段与虾皮一起放入碗中，加入调味料拌匀即可。

凉拌三丝

食材：

芥菜、尖椒、胡萝卜

调味料：盐、鸡精、生抽、醋、香油

做法：将咸芥菜切成丝，冷水浸泡5分钟去盐分，尖椒和胡萝卜切丝，香菜切段。将所有食材倒入碗中，加入调味料拌匀即可。

辣炒芥菜丝

食材：

芥菜丝、小葱（或香菜）

调味料：蒜蓉、干辣椒、鸡精、白糖、老抽

做法：将咸芥菜切丝，清水浸泡去盐分。干辣椒切段，小葱切末。锅里倒入食用油，加入蒜蓉和干辣椒爆香，倒入芥菜丝翻炒，加老抽、白糖、鸡精，最后放入葱末炒匀即可。

酱黄瓜

食材：

黄瓜

调味料：盐、鸡精、白糖、老抽、大蒜、姜、八角

做法：黄瓜切成条，用盐腌制1小时，挤去多余水分。加入大蒜、姜、八角和其他调味料，放入密封罐中腌制一夜即可。

宝食梅菜笋丝

食材：

梅菜、笋丝

特点：梅菜的醇香与笋丝的清脆完美结合，适合搭配白粥、馒头或面条。

黄瓜拌三丝

食材：

黄瓜、青红辣椒、香菜、蒜

调味料：白糖、盐、海鲜酱油、醋、生抽、香油

做法：黄瓜切段，用盐腌制后冲洗，加入调味料和切好的青红辣椒、香菜、蒜片，拌匀即可。

拍黄瓜

食材：

黄瓜

调味料：生抽、陈醋、糖、蒜泥、小米辣、麻油

做法：黄瓜拍开切小块，用调料拌匀后放入冰箱冷藏即可。

凉拌海带丝

食材：

海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖

做法：海带切丝焯水，加入调料拌匀即可。

煎蛋

食材：

鸡蛋、食盐、食用油

做法：鸡蛋打入碗中加盐搅拌，锅中加油煎至两面金黄即可。

土豆丝

食材：

土豆、食盐、食用油、辣椒

做法：土豆削皮切丝，冲洗去淀粉，锅中加油炒至熟透即可。

这些小菜不仅美味可口，而且制作简单，适合搭配各种早餐主食，如粥、馒头、面条等。希望这些建议能为您提供一些新的早餐选择。