洋葱包小饺子怎么做的

洋葱包小饺子的做法如下：

主料：洋葱 3个、猪肉馅 500克、中筋面粉 400克、清水 220ml

调味料：姜末适量、生抽 2汤匙、蚝油 1汤匙、五香粉 1/4茶匙、老抽少许、香油 1茶匙、盐适量、熟油 2汤匙

将400克面粉放入盆中，加入220毫升凉水，揉面至光滑有韧性，醒面10分钟。

洋葱切碎泡水，去除辛辣味。

肉馅加入姜末和各类调味料（生抽、蚝油、五香粉、老抽、香油、盐），搅拌均匀。

加入熟油拌匀，锁住水分。

将切好的洋葱与调味后的肉馅充分搅拌，确保洋葱与肉馅完全融合。

将面团分割成小剂子，擀制成圆形饺子皮，注意控制馅料量，以防露馅。

捏制花边，确保密封完好。

擀皮要薄不破，馅料需实不满，捏褶要紧密，收口要严实。

水开下饺，三次点水法，饺子浮起即熟，及时盛出。