油炸食用油排行榜最新

大豆油

特点：

烟点较高，一般在220℃左右，适合高温烹饪如油炸。含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，具有一定的营养价值。改良后的大豆油异味被最大程度去除，但炸食物时不易上色。

花生油

特点：

色泽较深，口感浓郁，烟点比大豆油略低，一般在180℃左右，也适合高温烹饪。富含不饱和脂肪酸、维生素E和矿物质等营养物质，对人体健康有益。

玉米油

特点：

价格实惠，没有异味，适合高温烹饪。烟点相对较高，在炸制过程中不容易生成油烟，容易上色，保证菜品品相。

稻米油

特点：

提取自糙米、新鲜米皮和米胚，烟点在254℃左右，耐高温，适合煎炸。含有高含量的维生素E、角鲨烯和植物留醇。

棕榈油

特点：

烟点高于椰子油，适合油炸。主要产地是东南亚，国人不习惯用来做饭。凝固点温度较高，秋冬季常温下易凝固。

椰子油

特点：

有独特的椰子香味，适合偶尔尝试。富含中链脂肪酸，易于消化，快速提供能量，适合烘焙和低温炒菜。

橄榄油

特点：

含有单不饱和脂肪酸和抗氧化成分，适合凉拌和低温烹饪。富含维生素A、B族、E、K、铁、锌、钾、镁等多种营养物质。

酪梨油

特点：

烟点在260°，是烟点最高的食用油之一，适合高温烹饪。