面条菜吃时还用开水烫吗

面条菜在食用前 可以选择焯水也可以选择不焯水，具体取决于烹饪方法和所需的口感。以下是相关信息的总结：

焯水的情况

清除病菌和脏东西：买回来的面条菜最好焯水，以清除里面的病菌及未洗干净的脏东西。

保持脆嫩口感：焯水后，面条菜可以保持脆嫩的口感，并且能去除一些苦涩味。

热炒：热炒面条菜时，可以先将面条菜用开水焯一下，然后再与蒜末、辣椒等调料一起翻炒，口感更鲜美。

炖汤：炖汤时，将面条菜与排骨、鸡肉等一起炖煮，可以增加汤的口感，并使面条菜更加美味。

包饺子：有些情况下需要焯水，以去除面条菜中的草酸和苦涩味，保持脆嫩口感。但也有建议不焯水，因为焯水后口感会变差。

不焯水的情况

保持原汁原味：如果不追求去除病菌和脏东西，也可以不进行焯水处理，直接进行烹饪。

建议：

如果追求口感和卫生，建议焯水后再进行烹饪。

如果注重保持面条菜的原汁原味，可以选择不焯水，但需注意清洗干净。

希望这些信息对你有所帮助。