地瓜紫薯不油炸怎么做

食材准备

紫薯 650克

红枣 50克

葡萄干 50克

白糖 适量

糯米粉 适量

糯米 150克（提前浸泡）

制作步骤

1. 将去皮紫薯切片、切条再切成小丁，摆入蒸盘，摊开后凉水入锅，上汽后中火蒸15分钟。

2. 准备红枣和葡萄干，切成丁，盛盘备用。

3. 紫薯蒸好后取出倒入大碗，加一勺白糖，压成细腻紫薯泥。

4. 加入一勺糯米粉，用筷子混合均匀，倒入红枣和葡萄干，戴手套抓匀。

5. 提前浸泡好的糯米滤水后倒在大盘子里，取紫薯馅料团成圆球，放糯米盘里裹上糯米，再在手心里团紧。

6. 蒸屉铺好屉布，做好的生胚摆入，水开后上锅，中火蒸15分钟，到时间后直接开盖。

这种做法不仅避免了油炸，还减少了糖的用量，使得紫薯糕更加健康。希望你喜欢这个食谱!