电饭锅枣泥蛋糕的做法

准备材料

鸡蛋 5个

低筋面粉 100克

红糖 100克

玉米油 55克

纯牛奶 55克

红枣 80克（去核后使用）

枣泥 200克（可选，如果使用现成的枣泥可以省略此步骤）

盐 2克

白醋 2-3滴

温水 70克

冻奶 一勺（可选）

制作过程

将红枣去核，切成小丁，放入锅中加水煮至软烂，然后放入料理机打成泥。如果使用现成的枣泥，可以省略此步骤。

鸡蛋打入无油无水的盆中，加入红糖，用电动打蛋器搅拌至体积变大，加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。

筛入低筋面粉，搅拌均匀，调成细腻的面糊。不要过度搅拌，以免形成面筋。