煮面条用食用油

煮面条时加入食用油和盐是常见且有效的做法，可以改善面条的口感和外观。以下是煮面条时加入食用油和盐的步骤和注意事项：

在煮面条之前，先将水加热至锅底冒泡，但不要完全沸腾。最佳水温为80℃左右。

在水中加入一小勺盐，再滴几滴食用油。熟花生油最佳，生油可能会有怪味。

盐不仅能调味，还能增加面条的韧性，使其更有弹性。

食用油能防止面条粘连，使煮出来的面条更加爽滑。

将面条放入温水中，用筷子轻轻推动，防止粘连。

大火加热至水快沸腾时，加入适量食用油并搅拌均匀。

如果面条容易粘连，可以在煮的过程中多次加入少量冷水，每次加入一小勺，以保持面条的劲道。

面条煮熟后，迅速放入冷水中过水，这样可以使面条快速降温，口感更加爽滑。

煮面条的时间根据面条的种类和厚度而定，避免煮得过软。

煮好的面条可以拌上调料，增加风味。

通过以上步骤，可以煮出既不粘连又爽滑的面条。根据个人口味，也可以适当调整加盐和油的量。