米面的面条怎么煮容易烂

煮面条时，想要让面条更容易烂，可以采用以下几种方法：

焯水：

在煮面条之前，先将面条放入沸水中焯水，这样可以去除面条表面多余的淀粉，防止面条粘连，也能使面条更加筋道。

控制水温：

煮面条时，水不要烧开，水边冒出水泡时下面条，等水烧开后再煮上一小会就好了。这样可以避免面条受热不均匀，防止面条表面糊化。

旺火煮面：

煮湿切面和自己擀的面条时，需要水大开时下面条，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。这样可以确保面条在较高温度下煮制，从而更容易烂。

加少量盐：

在煮面条时，往水中加入适量的食用盐，这样可以使煮出的面条更加有嚼劲，根根分明，爽滑可口。

过冷水：

煮熟之后，把面条捞出来，用冷水过一遍或是温开水，这样可以迅速降低面条的温度，使面条更加筋道，不易烂糊。

综合以上方法，可以灵活运用，根据个人口味和面条类型选择合适的方法来煮面条，使其达到理想的软硬程度。