花生是生油炸还是熟油炸

炸花生米时，应该选择 生炸的方法。生炸花生米的步骤如下：

准备花生米：

将花生米用清水洗净，沥干水分。

冷油下锅：

将花生米放入冷油中，建议使用耐高温的食用油。

小火慢炸：

开小火慢慢加热，并用铲子或筷子不停地搅拌花生米，确保它们受热均匀。

观察颜色变化：

当花生米颜色逐渐变深、表面呈金黄色时，即可关火。

冷却：

由于油温还有余温，需要立刻捞出花生米，避免继续炸糊。

调味：

炸好的花生米可以趁热加入适量的盐、白糖或者自己喜欢的调味料进行调味。

生炸的花生米口感酥脆，保留了原汁原味，而熟炸的花生米虽然口感更酥脆，但油脂含量较高，长期大量食用可能会导致热量摄入超标。因此，建议选择生炸的方法来炸花生米。