小孩早餐配菜

小孩早餐的配菜可以根据孩子的口味和营养需求来选择，以下是一些推荐的配菜方案：

三鲜蔬菜卷

食材：

西葫芦、胡萝卜、木耳、鸡蛋、虾皮、葱花、馄饨皮、盐、生抽、香油、蚝油。

做法：将西葫芦丝和胡萝卜丝加盐抓匀腌制，加入炒熟的鸡蛋碎、木耳碎、葱花和虾皮，搅拌均匀后制成馅料。用馄饨皮包裹馅料，蒸10分钟即可。

招牌鲜虾豆腐饼

食材：

新鲜虾仁、内脂豆腐、鸡蛋、玉米淀粉、葱花、柠檬汁、盐。

做法：虾仁去线剁碎，加柠檬汁腌制去腥。豆腐捣成泥，打入鸡蛋和玉米淀粉，加入葱花和腌制好的虾仁，拌匀后煎制。

裙带菜虾仁汤

食材：

裙带菜、鲜虾、嫩豆腐、鸡蛋、蒜末、枸杞、食用油、盐。

做法：裙带菜提前泡发，虾去头去壳去线，豆腐切块，鸡蛋打散。锅中加油爆香蒜末，加虾仁翻炒，倒入开水，放入豆腐和裙带菜，慢慢倒入蛋液，最后加枸杞调味。

蔬菜鸡蛋饼

食材：

鲜牛奶、面粉、生鸡蛋、生猪肝、笋丝、淀粉、植物油。

做法：鸡蛋打入淀粉中搅匀，加鲜牛奶调成稀糊状。平底锅加油，倒入稀糊摊成蛋饼。猪肝切丝焯水，炒出香味后加入笋丝，最后加肝丝和蒜片。

长豆角鸡蛋煎饼

食材：

长豆角、鸡蛋、面粉、胡萝卜、食用油、盐。

做法：胡萝卜切丁，长豆角去头尾焯水沥干，与鸡蛋和面粉搅拌均匀成面糊。热锅倒油，倒入面糊，倒入蛋液，煎至两面金黄。

时蔬疙瘩汤

食材：

小油菜、番茄、土豆、面粉、玉米粉、鸡蛋、盐。

做法：小油菜切碎，番茄划十字煮1分钟，土豆切丝剁碎。面粉和玉米粉混合，加鸡蛋和适量水调成面糊，倒入蔬菜，煮成汤。

这些配菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合小孩的早餐需求。可以根据孩子的口味和喜好进行调整和创新。