洋葱中式做法

洋葱的中式做法多种多样，以下提供几种常见的做法：

洋葱排骨

主料：猪大排骨250克，洋葱150克，酱油15克，料酒3克，盐、味精、糖各适量，花生油100克。

做法：

1. 将大排骨切成3块，盛入盘中。

2. 洋葱剥去外皮，用刀剖为4瓣或6瓣，放入排骨盘中，加酱油、料酒、盐、味精等浸腌，多翻动几次，使之入味。

3. 锅架火上，放油烧至五、六成热，放进排骨，煎至两面变黄，倒在漏勺中，控净余油。

4. 另起油锅，将洋葱放下，略加煽炒，就把浸泡排骨的汁倒入，再加些水，烧开，撇去浮沫，下入排骨，烧开后，移温火烧30分钟，排骨肉可戳动时，稍加些糖，待卤汁变浓，即可出锅。

洋葱牛蛙

主料：洋葱1个，牛蛙1只，葱、姜、蒜头，老抽、盐、鸡精、糖、料酒。

做法：

1. 洋葱去外皮，洗干净，切怎么切都行，牛蛙先洗净大卸N块。

2. 锅热油先把洋葱煸炒一下盛出，然后再放点油下姜片和拍裂的蒜头煸一会。