丹东生腌皮皮虾的做法

丹东生腌皮皮虾的做法如下：

准备材料

皮皮虾：全母2斤

香菜：20克

蒜：3头

盐：约400克

干辣椒：10克

姜：约四大片

大葱：一根

八角：约5个

花椒：约10克

香叶：约5片

柠檬：半个切片

处理皮皮虾

清洗皮皮虾，剪去头尾和两边尖刺。

剥去皮皮虾的壳，留下虾肉。

煮制卤水

烧一锅适量开水，将所有材料（大蒜切片，大葱切段，香菜切段）下锅煮沸，搅拌均匀，煮出香味后放凉。

腌制皮皮虾

将皮皮虾放入冷却后的卤水中，加入剩下的香菜、大蒜片和柠檬片，然后整个打上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时左右。

食用

待腌满12小时以上，可以整体把肉统一扒出来，配上生蒜和卤水里腌制的香菜一起食用，其下饭，米饭裹上咸鲜的皮皮虾肉，更下白酒。

小贴士：

腌制过程中，卤水要尽量咸一点，这样腌出来的皮皮虾才更入味。

如果喜欢更丰富的口感，可以适当增加辣椒和花椒的用量。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的丹东生腌皮皮虾了。