火锅店的芋头是怎么做的
火锅店的芋头可以通过以下步骤制作：
准备芋头 ：首先，将芋头去皮并洗净，然后切成小块或条状。煮芋头
普通煮法：
将切好的芋头放入沸水中煮至五分熟，然后捞出沥干水分。
压力锅煮法：为了节省时间，可以使用压力锅来煮芋头。将芋头放入压力锅中，加入适量的水，盖好锅盖，等压力锅开始上气后，压8分钟左右即可。
炸芋头 （如果需要）：
将煮好的芋头捞出，放入油锅中炸至金黄，然后捞出控油备用。
制作芋头泥
将煮好的芋头剥皮，捣成细腻的芋头泥。可以根据需要加入适量的面粉、蛋、盐和水来调整面糊的稠度。
捏丸子
将芋头泥分成小剂子，揉成一个个圆滚滚的小丸子。大小可以根据个人喜好调整。
煮丸子
在锅中加入足够的水，水开后将芋头丸子轻轻放入，用勺子轻轻推动，防止它们粘连在一起。煮至丸子浮起即可捞出。