煎芋头丸怎么做好吃

煎芋头丸子的做法如下：

材料准备

芋头300g

鸡蛋1颗

砂糖30g

日本太白粉30g（或面粉代替，需自行调配）

玄米油10g（或其他食用油）

制作步骤

芋头去皮切小块，放入电锅中蒸熟，外锅倒入一杯量米杯的水。

蒸好后，趁热加入砂糖，压成芋泥状。

加入油、鸡蛋及日本太白粉，搅拌均匀。

捏成自己喜欢的形状，如长条或圆形。

锅中放入少许油，将芋丸放入锅中小火慢煎，煎至表面金黄即可起锅食用。

小贴士：

日本太白粉是马铃薯淀粉，粉质比一般的太白粉来得更好，可以使芋丸更加Q弹。

如果没有日本太白粉，可以用面粉代替，但粉量需要自行调配，以能搓成形状、不黏手为主。