电饭锅熬红油的做法

方法一：经典秘制红油

材料：

大葱半斤

香菜半斤

姜片200克

洋葱半斤

蒜片1斤

紫草250克

红辣椒粉500克（选用新鲜的最好）

色拉油3000克

菜籽油2000克

制作流程：

1. 取锅烧油，烧热后加入大葱、姜片、香菜、洋葱、紫草，熬至颜色稍微发黑后捞出。

2. 将所有调料放入一个不怕烫的容器内混合均匀。

3. 将油放凉至7成热（滴一小滴水到油中，如果水马上产生"吱吱"声即可），然后用水飘一遍浇到调料上，边搅拌边倒油，直到油不烫手，然后放置一夜即可分装待用。

方法二：简易红油

材料：

辣椒面

菜籽油

熟白芝麻

制作流程：

1. 把锅烧热（水分烧干），倒入菜籽油，烧熟后关火。

2. 待油温降低后，取一个干净的碗，将油倒入碗中。

3. 逐步加入辣椒面，边加边搅拌，确保辣椒面在油温下炸出香味。

4. 加入熟白芝麻，搅拌均匀后即可使用。

方法三：香料丰富红油