腌制酱油鸡尖怎么腌制的

方法一

用料

鸡尖

酱油

胡椒粉

淀粉

姜丝

步骤

1. 鸡尖用盐巴搓洗,加胡椒粉、盐、酱油腌制半小时。

2. 鸡尖撒多点淀粉,放油炸至金黄捞出,撒孜然粉即可。

方法二

用料

鸡尖

酱油

胡椒粉

淀粉

姜丝

步骤

1. 鸡尖用酱油、盐、胡椒粉腌半个小时。

2. 薄薄一层淀粉,少量油,姜丝煎到鸡尖边焦焦的样子。

3. 加一点水,调味盐、酱油、鸡精,焖几分钟即可。

方法三

用料

鸡尖

生姜

料酒

酱油

老抽

干辣椒

芝麻

步骤

1. 鸡尖用开水烫2-3次,洗净。

2. 锅里放油,爆香姜片,加鸡尖煎至变色,加蒜、料酒翻炒均匀。

3. 加糖慢火炒至上色,加入酱油、热水到肉面,加老抽、干辣椒,慢火焖15分钟。

4. 中火收汁,起锅前撒点芝麻点缀。

方法四

用料

鸡尖

酱油

白糖

料酒

步骤

1. 鸡尖洗净,开水煮熟,可放姜片去腥,泡冷水去除剩余毛。

2. 小火,倒入食用油爆蒜和姜片,放酱油、盐、白糖、料酒煮至粘稠,倒入鸡尖翻炒两分钟即可出锅。

方法五

用料

鸡尖

辣椒酱

XO酱

酱油

沙茶酱

耗油

步骤

1. 鸡尖洗净,放盆里,锅加水烧开,倒入盆里搅拌,水倒掉,用冷水冲洗。

2. 蒜头、辣椒、酱油、耗油、沙茶酱、XO酱、辣椒酱混合,腌制30分钟。

3. 放入微波炉,大火10-15分钟或锅炒10-15分钟。

方法六

用料

鸡尖

白糖

胡椒粉

花椒粉

料酒

生抽

老抽

蚝油

生姜片

步骤

1. 鸡尖洗净,用盐、白糖、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油腌制一个小时。

2. 葱蘸调料涂抹在鸡身上,塞入葱和姜,腌制后放入冰箱冷藏。

方法七

用料

鸡尖

酱油

食用油

步骤

1. 鸡尖洗净,用酱油腌制20分钟。

2. 重复涂抹酱油,鸡肚内均匀涂抹少许盐,再重复一遍。

3. 涂抹一层食用油,葱切段,姜切片,放入锅中,倒入料酒,煮15-20分钟,至鸡熟透。

方法八

用料

鸡翅尖或鸡翅中

蒜蓉辣酱

辣椒

葱花

味精

花椒大料

鸡精

孜然粉/辣椒面/芝麻

步骤

1. 鸡翅尖解冻,焯水去血水和脏东西。

2. 油锅烧热,放大料、花椒、辣椒爆香,放入葱姜,倒入焯好的鸡翅尖,翻炒上色后加入蒜蓉辣椒酱、白糖、盐、味精、鸡精,翻炒至入味,撒入孜然粉、辣椒粉和芝麻。

方法九

用料

土鸡半只

葱1颗

八角适量

香叶适量

桂皮适量

料酒少许

盐适量

冰糖一把

辣椒适量

步骤

1. 土鸡用细盐和料酒腌制10分钟。

2. 锅里加水,淹过鸡的4/3