腌制酱油鸡尖怎么腌制的
方法一
用料
鸡尖
酱油
胡椒粉
盐
淀粉
姜丝
步骤
1. 鸡尖用盐巴搓洗,加胡椒粉、盐、酱油腌制半小时。
2. 鸡尖撒多点淀粉,放油炸至金黄捞出,撒孜然粉即可。
方法二
用料
鸡尖
酱油
盐
胡椒粉
淀粉
姜丝
步骤
1. 鸡尖用酱油、盐、胡椒粉腌半个小时。
2. 薄薄一层淀粉,少量油,姜丝煎到鸡尖边焦焦的样子。
3. 加一点水,调味盐、酱油、鸡精,焖几分钟即可。
方法三
用料
鸡尖
生姜
料酒
酱油
老抽
干辣椒
芝麻
步骤
1. 鸡尖用开水烫2-3次,洗净。
2. 锅里放油,爆香姜片,加鸡尖煎至变色,加蒜、料酒翻炒均匀。
3. 加糖慢火炒至上色,加入酱油、热水到肉面,加老抽、干辣椒,慢火焖15分钟。
4. 中火收汁,起锅前撒点芝麻点缀。
方法四
用料
鸡尖
酱油
盐
白糖
料酒
蒜
步骤
1. 鸡尖洗净,开水煮熟,可放姜片去腥,泡冷水去除剩余毛。
2. 小火,倒入食用油爆蒜和姜片,放酱油、盐、白糖、料酒煮至粘稠,倒入鸡尖翻炒两分钟即可出锅。
方法五
用料
鸡尖
辣椒酱
XO酱
酱油
沙茶酱
耗油
步骤
1. 鸡尖洗净,放盆里,锅加水烧开,倒入盆里搅拌,水倒掉,用冷水冲洗。
2. 蒜头、辣椒、酱油、耗油、沙茶酱、XO酱、辣椒酱混合,腌制30分钟。
3. 放入微波炉,大火10-15分钟或锅炒10-15分钟。
方法六
用料
鸡尖
盐
白糖
胡椒粉
花椒粉
料酒
生抽
老抽
蚝油
生姜片
葱
步骤
1. 鸡尖洗净,用盐、白糖、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油腌制一个小时。
2. 葱蘸调料涂抹在鸡身上,塞入葱和姜,腌制后放入冰箱冷藏。
方法七
用料
鸡尖
酱油
食用油
葱
姜
步骤
1. 鸡尖洗净,用酱油腌制20分钟。
2. 重复涂抹酱油,鸡肚内均匀涂抹少许盐,再重复一遍。
3. 涂抹一层食用油,葱切段,姜切片,放入锅中,倒入料酒,煮15-20分钟,至鸡熟透。
方法八
用料
鸡翅尖或鸡翅中
蒜蓉辣酱
辣椒
姜
葱花
盐
味精
花椒大料
鸡精
孜然粉/辣椒面/芝麻
步骤
1. 鸡翅尖解冻,焯水去血水和脏东西。
2. 油锅烧热,放大料、花椒、辣椒爆香,放入葱姜,倒入焯好的鸡翅尖,翻炒上色后加入蒜蓉辣椒酱、白糖、盐、味精、鸡精,翻炒至入味,撒入孜然粉、辣椒粉和芝麻。
方法九
用料
土鸡半只
葱1颗
八角适量
香叶适量
桂皮适量
料酒少许
盐适量
冰糖一把
辣椒适量
步骤
1. 土鸡用细盐和料酒腌制10分钟。
2. 锅里加水,淹过鸡的4/3