洋葱吐司配方

经典洋葱吐司

用料

洋葱粉 15克

高筋粉 235克

糖 15克

法国金燕子酵母 3克

盐 5克

黄油 15克

蛋加水 180克

做法：

1. 混合除盐、酵母、油以外的所有材料，揉到扩展。

2. 加入盐、酵母、黄油，揉到完全扩展阶段，可以撑起手套膜。

3. 一次发酵到两倍大，手沾面粉戳洞不回缩。

4. 拿出按压排气，分成三份，滚圆，松弛20分钟。

5. 擀开呈椭圆型，卷起1.5~2个圈，松弛15~20分钟。