新鲜洋葱遇到什么易烂掉

洋葱在新鲜状态下容易受到多种因素的影响而腐烂，主要包括以下几个方面：

病害：

洋葱在生长过程中可能会遭受多种病害的侵扰，如洋葱干腐病、洋葱球茎腐烂病、洋葱黑曲霉病等。这些病害会严重影响洋葱的正常生长发育，严重时会导致植株大量死亡，从而引起腐烂。

虫害：

地下害虫如地老虎、金针虫、地蛆等会啃食洋葱的鳞茎，造成伤口，使霉菌容易侵入，进而引发腐烂。

积水：

洋葱生长后期，叶鞘松动，空隙较大，田间过大的积水会浸入倒伏植株的叶鞘内，雨水也会浸入未倒伏植株的叶鞘中，这些因素都会造成鳞茎腐烂。因此，应注意排水，并及早收获。

缺素：

由于早春地温低，土壤中铵态氮积累过多，会影响钙、钾、镁等元素的吸收，造成缺少上述肥料元素的生理性病害发生。生长期施用氮肥过多，也会造成上述元素的缺乏，从而引发腐烂。

机械损伤：

在种植、收获以及储藏过程中，洋葱可能会受到机械损伤，这些损伤容易成为病菌感染的途径，导致腐烂。

储存条件：

洋葱在储存过程中，如果环境湿度和温度较高，容易发芽和生根，进而引起腐烂。此外，冰箱中的潮湿环境也会加快洋葱的腐坏速度。

切开后：

切开的洋葱会释放出硫化物，导致其更容易腐烂。同时，切开的洋葱会吸收周围的细菌和微生物，加速腐烂过程。

综上所述，为了延长洋葱的保鲜期，应尽量避免上述不利因素，采取适当的防治措施，如合理施肥、及时排水、防治病虫害、避免机械损伤以及妥善储存等。