芋头炒香菜

芋头炒香菜是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

准备好小芋头，洗净后削皮，切成块状。

准备好香菜，洗净后切成小段备用。

处理芋头

芋头表面粘有泥土，需要先清洗，然后削皮。为了避免手痒，可以戴上手套进行操作。

炒制过程

锅烧热后加入适量油，先倒入芋头块，翻炒2-3分钟，让芋头表面粘上油。

加入适量的水，水量根据个人口味调整，然后盖上锅盖焖煮。

当芋头煮至七八成熟时，加入切好的香菜段，继续翻炒几下，然后出锅。

调味

根据个人口味，可以在炒制过程中加入适量的盐、鸡精等调味料。

小贴士

芋头去皮：芋头去皮时戴上手套可以避免手痒。