芋头肉丝蒸饭
芋头肉丝蒸饭是一道色香味俱佳的传统美食，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
芋头 500克
猪肉 200克（瘦肉或五花肉均可）
香菇 3朵
大米 3杯
葱 1根
姜 1小块
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
胡椒粉 少许
油 适量
制作步骤
芋头处理
芋头去皮，切成大小均匀的丝或丁状。
将切好的芋头放入大碗中，加入少许盐，拌匀后腌制10分钟，去除多余水分。
猪肉处理
猪肉切成薄片或丝状。
香菇提前泡发，洗净后切成丁状。
炒制肉和香菇
热锅凉油，下入猪肉片或丝炒香。
加入香菇丁，继续翻炒至香菇变软。
加入生抽、蚝油、胡椒粉和适量盐调味，炒匀后盛出备用。