不放酵母也能快速发面吗

不放酵母也能快速发面的方法有多种，以下是一些常见的方法：

一斤面粉配50毫克（约3汤勺）的白醋，白醋用温水冲一下，然后用这个水和面揉，面一定要揉均匀，然后放一点小苏打，放点水再揉均匀，包上保鲜膜等十分钟就可以了。

在面粉中加入适量的小苏打和白糖，再加入温水和牛奶，搅拌均匀后盖上保鲜膜，静置10分钟左右即可发面。

将面粉和盐混合，加入足够的酸奶搅拌成团，放在温暖的地方静置6-8小时，直到面团发酵膨胀。

使用苹果中的天然酵母来发酵面团，但这种方法可能需要更长的时间来发酵，并且可能会产生不同的口感和味道。

这种面粉里本来就含有发酵粉的成分，只要加水就可以发酵完成。

将水、面粉和盐混合后置于热的高压釜中，类似于向汽水中加入二氧化碳，在高压下气体溶入生面团中，在烘焙过程中气压降低导致气体释放，从而形成气泡。

这些方法都可以在不放酵母的情况下快速发面，选择哪种方法可以根据个人口味和实际情况来决定。