自发面粉好做吗
自发面粉 相对容易制作，主要得益于其内含的发酵成分，如酵母和泡打粉，这些成分使得面团可以快速发酵，无需额外添加酵母或其他发酵剂。以下是使用自发面粉制作面食的步骤和注意事项：
和面
将自发面粉倒入容器中，加入适量的水（水温在30℃以下）。
搅拌均匀，揉成光滑的面团。
发酵
将面团用保鲜膜包裹，静置10-30分钟，直到面团体积明显变大。
整形
将发酵好的面团进行整形，如揉成条状、切割成段等。
二次发酵 （可选）：
将整形好的面团再次用保鲜膜包裹，放置约30-50分钟，直到手感松软、有弹性。
蒸制
将蒸笼底部铺上布或抹上油，防止面团粘在蒸笼上。
将面团放入蒸笼，冷水上锅，水开后转中火蒸15-20分钟。
注意事项：