电饭锅做香菇酱怎么做的

用电饭锅制作香菇肉酱的步骤如下：

准备食材

五花肉或瘦肉末适量

香菇适量（根据个人口味选择干香菇或鲜香菇）

洋葱半个

彩椒（如红椒或黄椒）半个

圣女果几颗（可选）

花椒、姜、蒜适量

酱油、盐、糖、蚝油等调味品适量

香菇酱或豆瓣酱等酱料适量（根据个人口味选择）

处理食材

香菇洗净，如果是干香菇需提前泡发，挤干水分后切成小丁。

洋葱、彩椒、圣女果等蔬菜洗净后切成小丁。

肉末加入料酒、淀粉、盐等调料拌匀，腌制10分钟。

炒制肉酱

锅中加油，油热后放入花椒炒香，可以加入葱姜蒜一同炒香。

将腌制好的肉末放入锅中，迅速翻炒至肉变色。

加入香菇丁、彩椒丁、洋葱丁等蔬菜丁，继续翻炒。

倒入适量酱油、盐、糖等调味品，翻炒均匀。

加入一勺香菇酱或豆瓣酱，继续翻炒至酱料充分融合。

根据个人口味，可以加入少量清水或高汤，煮开后转小火焖煮几分钟，让肉酱更加浓郁。

收汁出锅

肉酱煮至浓稠后，关闭火源，让肉酱稍微冷却。

将肉酱盛出，可以搭配米饭食用。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

如果使用干香菇，建议提前泡发，这样香味更加浓郁。

电饭锅的使用可以简化炒制过程，但要注意火候的控制，避免烧焦。