浆面条的面条

浆面条的面条 通常是以绿豆浆为主要原料，经过发酵、煮沸、搅拌等工艺制成的面条。这种面条具有独特的酸味，是河南洛阳、汝州等地的传统名吃。

具体制作过程如下：

和面：

将面粉和水、鸡蛋一起和成面团，揉至光滑后醒面。

打浆：

将绿豆浆置于适当温度下发酵变酸，然后加热至80度左右，液面出现蘑菇状浆沫，加入香油搅拌。

煮面条：

将面条下入沸浆中，煮至面条浮起，通常搭配各种蔬菜和调料。

这种面条口感劲道，酸中带甜，适合夏季食用，具有清热解毒、开胃消食的功效。