炒菜生铁味
炒菜时出现生铁味通常是由于铁锅使用不当或保养不足导致的。以下是一些解决这个问题的方法：
重新开锅
材料：钢丝球、清洁精。
步骤：
1. 锅内放入清洁精和水，使用钢丝球清洗干净。
2. 清洗后倒掉水，重复上述步骤，直到锅内外无油污和锈迹。
3. 在锅内涂抹一层食用油，开火空烧至冒烟，然后再次涂抹食用油，反复几次即可。
使用土豆和小苏打
步骤：
1. 用切开的土豆在铺满食盐的锅底上来回摩擦。
2. 在擦完的锈锅底中撒入适量的小苏打，然后加水煮开，再倒去汤渣洗净。
使用醋和茶叶
步骤：
1. 每次炒菜后，将锅刷干净并稍微加热让水蒸发干，以防止生锈。
2. 在锅内放少许茶叶，加水煮一下，可去除腥味和铁味。