腌制的鸭子炖汤
腌制的鸭子炖汤是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：
食材准备
腌制鸭肉 500克
白萝卜 1根
盐 适量
小葱 适量
生姜片 适量
料酒 适量
八角 2颗
桂皮 1小段
花椒 1小把
干辣椒 2-3个（可根据口味调整）
青葱段 适量
枸杞 适量
香菜 适量
做法步骤
腌制鸭肉
将鸭子切块，加入料酒、姜片、盐腌制30分钟，这一步能去腥增香，让鸭肉更入味。腌制时最好用保鲜膜封住，放入冰箱的中层。
准备辅料
白萝卜去皮切块洗净，冷水下锅绰水后捞起备用。
葱姜洗净备用。
炒香料
锅中放入八角、桂皮、花椒、干辣椒，爆香。注意火候，不要炒糊。