煮面条腥味

煮面条时去除腥味可以采用以下几种方法：

煮面条时不要用开水下锅，因为开水会使面条出现“硬芯”。正确的方法是使用温水或七八十度的水开始煮面条，这样可以使面条更筋道、更鲜香有嚼劲。

在煮面条的水中加入1勺盐，可以使面条的口感更筋道、更鲜香有嚼劲。

可以先将面条用水焯一下，然后再换锅热水继续煮。这样可以使面条更劲道，不至于煮出来的面条黏腻。

在煮面条时，加入半碗冷水，可以使面条不成团、不粘锅，也能使面条熟得更快、更清爽有嚼劲。

面条煮熟后，可以用凉水或温水冲一遍，这样可以使面条更劲道。

如果面条有面碱水味道重，可以购买一些超市里的卷面，这样可以使面条的碱味减轻。

如果蒸面条碱味很大，可以尝试用清水浸泡10-20分钟，然后再进行蒸煮，这样可以去除部分碱味。

在蒸煮面条时，可以加入适量的清水，使面条在蒸煮过程中吸收更多的水分，从而冲淡碱味。

在蒸煮面条时，可以加入适量的食用油，使面条表面形成一层薄膜，从而防止碱味散发。