冬瓜烧明虾

明虾炒冬瓜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

冬瓜切成中等大小，煎至两面微黄后沥干油。

锅内留少量油，加入蒜和姜炒一下，再加入虾烧至变色。

加入冬瓜一起翻炒1分钟，加入清水、盐、生抽翻炒均匀。

加入红辣椒和紫苏叶，盖上锅盖收汁，最后加入白醋翻炒均匀，起锅装盘。

做法二：

大明虾和成熟冬瓜。

通过晒干明虾和冬瓜的巧妙结合，以及“扣”的烹调手法，将潮汕的海洋文化和田园文化结合在一起。

做法三：

虾仁200克、冬瓜300克、生姜适量、蚝油、生抽。

冬瓜去皮切片，生姜切小块。

虾仁用生抽腌制约10分钟。

热锅冷油，将虾仁炒至金黄后盛出备用。

另倒油，下入姜末爆香，倒入冬瓜翻炒，加入蚝油调味，再放入虾仁，翻炒均匀即可出锅。

做法四：

冬瓜500g、虾仁200g、鸡蛋2个、葱1小把、植物油1小勺、酱油半勺、盐1小勺、味精半勺、生粉2小勺。

冬瓜去皮和籽后洗净，切成小块，葱去皮后洗净后切成葱花。

虾仁用少量盐、酱油、蛋清和生粉搅拌均匀。

炒锅烧热后放入虾仁炒变色，盛起待用。

锅中放入少量的水，待水开后放入冬瓜，煮软后加入炒熟的虾仁，用大火翻炒，加盐、味精、酱油等调料，翻炒均匀，最后放入葱末，起锅装碟。

做法五：

冬瓜200g、虾仁适量、油、盐。

步骤

冬瓜去皮切片，虾仁准备。

锅热放油，油热放虾仁炝锅，将冬瓜放入翻炒，加入适量的料酒和盐翻炒，炒熟出锅盛盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。