油炸变蛋面

用料：

面条 150克

鸡蛋 3个

小葱 2根

蒜 2瓣

番茄沙司 适量

安佳淡奶油 100克

黄油 适量

盐 适量

糖 适量

做法步骤：

准备食材

葱、蒜切成小丁，番茄切块。

鸡蛋打入碗中，稍微搅打均匀。

煮面条

热锅煮面条，喜欢劲道的可以少煮一会，依据个人口味。

炒制

热锅烧油，中小火把蒜和小葱炒出香味。

加入番茄继续翻炒，直到番茄出汁。

加入适量番茄沙司翻炒，再加入淡奶油继续翻炒，加入150克水煮沸后炖一分钟，加入适量糖和盐，糖和盐的比例看个人口味即可。

炸蛋

热锅烧油，油温要高一些，将鸡蛋液倒入锅中，两面煎至金黄酥脆，然后捞出备用。

组合

把煮好的面条过凉水，放入碗中。

把做好的奶油番茄汁全部淋在面上，再把炸好的鸡蛋放在汤汁上即可。

提示和建议：

可以根据个人口味调整糖和盐的比例。

如果想要更加丰富的口感，可以选择更有弹性的面条，如拉面。

这样一道中西合璧的奶油番茄炸蛋面就完成了，既有传统的面条口感，又有奶油和番茄的浓郁汤汁，再加上酥脆的炸蛋，非常美味。