洋葱啥时候要把头剪掉

洋葱的收获时间主要取决于品种和生长环境，以下是一些关键的收获时机：

当洋葱的假茎有70%发生倒伏时，即可收获，这是最佳收获期。

洋葱的鳞茎膨大后期，假茎失水变软，植株的地上部分倒伏，这是鳞茎成熟的标志，应及时采收。

收获后的洋葱需要晾晒2至3天，鳞茎要用叶遮住，促进鳞茎的后熟，并使外皮干燥。

直接上市的可削去根部，并在鳞茎上部假茎处剪断，即可装筐出售。

如需储存洋葱，则不去茎叶，当叶片晾晒至七八成干时，可把茎叶编成辫子，悬挂在通风、阴凉、干燥的地方。

综上所述，洋葱在假茎有70%倒伏时进行收获是最佳时期，收获后需进行适当的晾晒和处理，以便储存或直接上市。