莲藕肉丸子的做法儿童

莲藕肉丸子——儿童美味佳肴

莲藕肉丸子不仅美味，而且营养丰富，是儿童喜爱的食物。下面是制作莲藕肉丸子的详细步骤，适合家庭制作，也适合作为孩子的辅食。

食材准备

猪肉：选择肥瘦相间的部位，口感更佳。

莲藕：选择老一点的莲藕，淀粉多，粘性大，口感糯。

胡萝卜：增加营养和口感层次。

玉米粒：选用宝宝专用的脱皮玉米粒，软嫩清甜，易消化。

姜末：增加风味。

葱花：增添香气。

鸡蛋：增加黏稠度。

淀粉：使肉丸更有弹性。

盐：调味。

生抽：增加鲜味。

胡椒粉：增加香气和微辣。

其他调味料：根据个人口味添加。

制作步骤

将猪肉剁成肉末，加入姜末、葱花、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀。

加入适量的盐、生抽、胡椒粉等调味料，继续搅打至肉馅黏稠有弹性。

莲藕洗净，用刀背轻轻剁碎，注意不要剁得太细，保留一些颗粒感。

将剁好的莲藕倒入肉馅中，加入胡萝卜碎和玉米粒，搅拌均匀。

用手抓上一些肉馅，搓成大小均匀的圆球。

在蒸盘底部铺上葱丝，将少量酱油稀释后倒入盘中，增添风味。

将调制好的肉丸整齐放入铺好葱丝的盘中，注意肉丸之间要留有一定间隙，防止粘连。

将盘子放入已经上汽的蒸锅中，盖上锅盖，水开后蒸20分钟，至肉丸熟透即可。

小贴士

肉馅的粗细要适中，莲藕要剁得细一些，调味时要朝着一个方向不断搅打上劲，这样做出来的肉丸才会Q弹筋道又入味。

蒸制时，可以在水中滴几滴食用油，增加蒸出来的汤汁的鲜香度。

如果想要肉丸子更紧实，可以适量增加肉的比例，或者减少莲藕和胡萝卜的比例。

营养价值

莲藕肉丸子是一道营养丰富的食物，莲藕富含维生素C和纤维素，猪肉提供高质量的蛋白质和必需脂肪酸，胡萝卜和玉米粒则提供了丰富的维生素和矿物质，适合儿童食用。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道美味的莲藕肉丸子，为孩子提供一份健康又美味的辅食。