芋头煮好蘸辣椒酱

芋头煮好后蘸辣椒酱的步骤如下：

将芋头洗净后放入蒸锅中蒸10分钟，蒸熟后放凉剥去外皮。蒸过的芋头不仅软糯细腻，而且便于吸收酱料的味道，让成品更入味。

在小碗中放入辣椒酱、蒜蓉酱和辣椒面，再加少量生抽、老抽和味精，搅拌均匀。可以根据个人口味适量调配。

锅中加油，油热后倒入准备好的蒜末，爆香蒜末，直至香味四溢。然后，将热油迅速倒入酱料中，蒜香和辣味瞬间融合，酱料变得更香浓。

将蒸好的芋头块倒入酱料中，用勺子轻轻翻拌，使每一块芋头都能裹上香辣酱汁。

将拌好的芋头装盘，即可享用美味的芋头蘸辣椒酱。

建议

选择芋头：选用当季的小芋头，口感比较软嫩，不要用粉糯的香芋。

调味：可以根据个人口味适量调配生抽、老抽和味精，喜欢更辣的可以多放辣椒酱和辣椒面。