赣州好吃的炒菜推荐

赣州好吃的炒菜推荐如下：

醋果子炒大肠：

这道菜以猪大肠为主料，搭配本地特殊酸菜醋果子和其他佐料爆炒而成，色泽素雅，味道酸美，入口滑嫩，是颇具地方风味的佳肴。

赣南小炒鱼：

作为江西赣州传统的特色名菜，赣南小炒鱼选用鲈鱼，刺少鱼肉嫩滑，色泽金黄，口感粉嫩，是传承五百年的经典名菜，也是非物质文化遗产。

麦香牛肉：

新鲜的大片牛肉搭配油麦菜一起爆炒，口感滑嫩，鲜香味咸辣，非常适合下饭。

辣椒炒肉：

江西的经典小炒，辣椒的辣味与猪肉的鲜美完美结合，是下饭的神器。

鸭子烧猪肚：

鸭子与猪肚搭配，爆炒后咸鲜香辣，口感软烂，非常下饭。

辣子鸡：

鸡肉切块腌制后炸至金黄，再与辣椒和花椒一起炒制，最后加入炸花生米，口感香辣可口。

鱼香茄子煲：

茄子切条炸至软身，再与猪绞肉、姜蒜等调料混合后蒸制，味道鲜美。

糖醋里脊：

肉片炸至焦脆，再烹入糖醋汁，口感酸甜可口。

鱼香肉丝：

肉丝与胡萝卜丝、青椒丝等搭配，微波后风味独特。

酸辣土豆丝：

土豆丝炸至金黄，再与干辣椒和葱花一起炒制，口感酸辣爽脆。

赣南炖鸡：

选用当地土鸡，配以红枣、枸杞等中药材慢火细炖，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁。

酸辣粉蒸鱼：

鱼肉切块与酸辣粉一同蒸制，鱼肉鲜嫩，酸辣可口。

赣州炒粉：

细软的米粉搭配时令蔬菜快炒，软糯有弹性，味道鲜美。

信丰炒鳝片：

黄鳝片与蒜末、姜丝爆炒，口感鲜嫩滑爽。

无头鱼：

当地特有的做法，鱼肉鲜美紧实，微辣，适合配米饭。

芋芽炒五花肉：

芋芽的香甜与五花肉的肥美相结合，口感丰富，适合搭配米饭。

蒜薹炒河蚌：

蒜薹的清香与河蚌的鲜美互相映衬，口感清爽带辣。

锡纸黄花鱼：

黄花鱼锡纸包裹烤制，肉质嫩滑，香气扑鼻。

鲜椒鱼头：

鱼肉鲜嫩，搭配鲜辣的椒汁，每一口都是享受。

手工虾滑：

虾肉新鲜弹牙，搭配特制酱料，口感回味无穷。

这些炒菜各具特色，既有传统名菜，也有创新美食，适合不同口味的需求。建议您根据个人口味选择尝试，相信会有满意的美食体验。