砂锅炒菜

砂锅土豆粉

用料：土豆粉、香菇、海带丝、豆腐泡、魔芋结、大白菜、盐、糖、生抽、花椒粉、辣椒油。

做法

1. 锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用。

2. 砂锅中加足水，下香菇和海带丝煮至水开，加入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜和土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可。

3. 吃的时候根据喜好加点辣椒油、醋等调味料。

香菇炖鸡汤

用料：鸡、香菇、老姜、葱、料酒、白糖、盐。

做法

1. 香菇提前泡开。

2. 鸡肉焯水后放入锅中煸炒出香味。

3. 将炒好的鸡肉、香菇、姜片、葱段放入砂锅，加清水炖煮。

4. 煮开后转中火炖30分钟，加入白糖和盐调味，继续炖煮至鸡肉熟烂。

砂锅羊肉煲

用料：羊肉、胡萝卜、小茴香、香菇、土豆、沙姜、八角、甜椒、香菜。

做法

1. 羊肉炒断生，加入香料爆炒出味，过面水煮沸。

2. 换砂锅，煮沸后转中火炖煮，加入土豆和胡萝卜再炖10多分钟，最后加入甜椒和盐调味。

砂锅豆腐酿

用料：北豆腐、干香菇、肉馅、葱、蒜、盐、油、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、红椒丁。

做法

1. 干香菇泡发，豆腐用淡盐水浸泡。

2. 香菇剁成末加入肉末中拌匀，填入豆腐中。

3. 豆腐煎至定型微黄，转入砂锅，加入爆香的葱蒜末、蚝油、白糖烧开，倒入砂锅煲中，小火煲10分钟，淋入水淀粉和香油，洒上葱末和红椒丁。

砂锅油豆腐鸡翅煲

用料：鸡翅、油豆腐、粉条、葱、姜、大蒜、红尖椒、青蒜苗、花雕酒、酱油、冰糖、盐、胡椒粉。

做法

1. 鸡翅中切断，粉条泡软，油豆腐烫一下。

2. 锅中加油爆香葱蒜姜片，放入鸡翅翻炒。

3. 加入油豆腐和其他配料，倒入砂锅煲中，加花雕酒、酱油、冰糖、盐、胡椒粉焖煮。

这些食谱涵盖了多种口味和食材，适合不同口味的需求。你可以根据自己的喜好选择合适的食谱进行尝试。