芋头紫菜焖肉

芋头紫菜焖肉是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备材料

芋头：适量

紫菜：适量

盐：一小勺

鸡精：一勺

五花肉：一块

酱油：适量

老酒：适量

豆油：适量

制作步骤

前期准备：

芋头洗净剥皮，切成小块后放入清水中泡10分钟。

紫菜泡发10分钟，然后清洗两遍，捏干水分。

五花肉洗净切块。

烹饪过程：

锅中放少量油，放入切好的五花肉翻炒至快熟时，加入酱油、老酒、盐、鸡精（五花肉本身油脂多，所以只需要一点点的油即可）。

将芋头放入锅中与五花肉同炒，加少量清水。

把泡发好的紫菜放入锅中，随意翻炒两下后加半锅的清水，再倒入高压锅中按煮饭摁键即可（时间尽量缩短，如果炖太久芋头会烂的不成型）。

开锅后，试试汤汁的味道，如果太淡再加入适量调料（因为之前炒肉就已经调过味道了，紫菜本身也带有一定的咸味）。

最后装盘，撒上葱花即可。

提示和建议

如果想要汤汁更加浓郁，可以在炒制过程中适当加入一些水淀粉勾芡。

紫菜的泡发时间不宜过长，以免失去口感。

这道菜结合了芋头的软糯和紫菜的鲜美，再加上五花肉的油脂，使得整道菜肴味道丰富，营养丰富。希望你喜欢这个菜谱，并在家中尝试制作。